لترطيب اللحوم أو غيرها من المواد الغذائية أثناء الطهي. زبدة ميلتيد أو الدهون الأخرى، والمرق اللحم أو السائل مثل الأوراق المالية هو سبونيد أو نحي في الغذاء كما أنها تطبخ لترطيب فإنه.